本報通訊員 左蜜琳 曾桂芳

　　“以前，早餐種類少、菜品口味單一
，拿到手的包子還常常不熱乎，現在可不一樣了。”

　　“現在的食堂的早餐多種多樣，任君選擇。”

　　5月初的一天，前來食堂就餐的漣鋼職工談到近期食堂早餐的改善
，稱讚聲不絕於耳。近期，圍繞第1季度食堂滿意度測評中反映較為強烈的“急難愁盼”問題，漣鋼聚焦短板弱項，以全麵推行標準化菜譜為抓手，緊急召開專題提質整改落實會，製訂分步整改路線圖，全力滿足職工群眾“食”際需求，打造“舌尖上的幸福”。

　　針對職工反映早餐種類太少、包子饅頭不保溫
、食堂環境改善等問題，漣鋼進一步豐富早餐花色品種，要求各個食堂每天保證6種以上白案產品，按需供應米粉、麵條、餛飩等多品類早餐，並為旗下6家食堂增設電蒸鍋。

　　針對職工反映較多的菜品種類少、價格不一致、口kou味wei單dan一yi的de問wen題ti，漣lian鋼gang在zai各ge個ge食shi堂tang全quan麵mian推tui行xing標biao準zhun化hua菜cai譜pu，全quan流liu程cheng規gui範fan管guan理li。比bi如ru，根gen據ju時shi令ling特te色se，結jie合he員yuan工gong需xu求qiu，漣lian鋼gang定ding期qi更geng新xin標biao準zhun化hua菜cai譜pu，每mei月yue開kai發fa8道新菜，每日確保10個~16個菜品，確保營養均衡
、葷素搭配；統一采購、統一製作流程、統一著裝、統一價格標識、統一基準分量，全方麵創建一套完整的服務標準化體係，確保菜品質量、口味統一；采取“小鍋多炒”的方式保證菜品種類豐富，既讓職工吃到美味可口的飯菜

，又能減少食物浪費。與此同時，漣鋼還推行廚師定期輪換等措施，持續跟進
、督促解決菜品品種、質量、份量
、價格、口味單一等問題；鼓勵各食堂內部積極開展對標交流，強強項、補短板
，促進共同提升。

　　整潔的環境
、一應俱全的配套設備、豐富多樣的菜品、熱情周到的服務……每隔一段時間，漣鋼的各個食堂總能讓職工們感受到細微的變化。這些都是漣鋼根據職工反映的各項訴求做出的改變。

　　為暢通溝通渠道、及時傾聽職工心聲
，該公司在各個食堂設置意見箱，建立各級管理人員與服務單位
、現場就餐人員溝通回訪機製，定期收集職工對食堂的合理化意見和建議，逐條分析、整改、反饋、落實。為切實保障食品安全，漣鋼不斷強化源頭管理


，嚴把食材采購關、驗收關、製作關
、入口關。各食堂統一使用正規廠家生產的油、米及各類調味品
，食材勤采購、少存儲，堅決做到當日配送、當日加工
，確保新鮮
、安全；各食堂餐具均采用蒸汽高溫消毒，打包餐盒升級為可降解玉米澱粉材質、更加安全環保的餐盒。

　　事事有回應

，件件在落實。圍繞就餐環境升級改造、服務提質增效，漣鋼始終從職工最迫切的需求入手，從反映最突出的問題出發，主動出擊，全力整改，把實事辦在職工心坎上，將“問題清單”變為“成效清單”，讓職工在食堂快樂地享受美食，以更加愉悅的心情
、充沛的體力投入到日常工作中。

　　《中國冶金報》（2024年05月29日 08版八版）