讓職工吃得更安全、更健康

2026-04-16 07:32:45

　　本報通訊員趙騰特約通訊員褚慧娟

　　“從2月10日山鋼總部正式上班以來，總部職工餐廳每天提供470餘份盒飯作為職工午餐，每份盒飯裏包含三菜一飯。盒飯安全健康，職工可以放心食用。”4月17日，山鋼集團總部職工餐廳負責人王秉鈞說。

　　新冠肺炎疫情發生以來，該餐廳把職工餐食的安全、健康放在首位，抓好源頭控製、餐中監督和配餐安全，確保各項工作萬無一失。早在春節前，他們就製訂好詳細的應急預案，安排2mingchushichunjieqijianzhiban，baozhangchunjiejiaqizaijituanzongbujiabanzhigongdejiucanxuqiu。gaicantingzhuanmenchenglishangangjituanzongbuzhigongcantingweixinqun，yaoqiujujiageliguanchadecantingzhigongbuchuanmen，meitianzaowan2次檢測體溫並及時上報。老家在安徽的廚師孔文照因為疫情沒有回家，春節假期一直堅守在崗位，他既是廚師，也是消毒員、安全員和檢測員。“特殊時期，雖然不能回家，但這個春節過得更有意義。”孔文照說。

　　在食材的選擇上，該餐廳通過招投標選擇證件齊全、口碑好、影響大、實shi力li突tu出chu的de供gong應ying商shang，詳xiang細xi掌zhang握wo其qi進jin貨huo渠qu道dao，嚴yan把ba食shi材cai質zhi量liang關guan。疫yi情qing發fa生sheng以yi來lai，該gai餐can廳ting每mei天tian讓rang供gong應ying商shang將jiang食shi材cai運yun至zhi一yi樓lou，不bu準zhun上shang樓lou。該gai餐can廳ting嚴yan格ge操cao作zuo全quan過guo程cheng，利li用yong3個移動的紫外線燈，白天每小時消毒一次，晚上不間斷消毒，並對餐廳的地麵、桌椅等處，用84消毒液定期消毒，確保餐廳整體環境的安全健康。

　　為確保2月10日上班後山鋼集團總部職工的午餐需求，該餐廳要求全體職工提前到崗，在做好個人體溫檢測、確保個人安全健康的基礎上，根據在山鋼集團總部上班的職工人數，提前一天準備好食材，提前進行加工整理。當日早晨6點，餐廳職工全部到崗，到上午10點半，餐盒分裝完畢，儲存在消過毒的盒子中，並做好保溫措施。

　　該餐廳還要求，隻允許在山鋼總部辦公的各部門、各單位的1人~2人，分別在11點40分和12點2geshijianduanjizhongqucan，zuidaxiandujianshaolerenyuanjuji。qucanguochengzhong，tamenyangexiaoduchengxu，suiqusuizou。shangangjituanlingdaoduocilaidaogaicanting，zaicanguanlegaicantingpeicandequanguochenghougeiyulechongfenkending。

　　“每天，菜的花樣不斷更新，既有雞腿、排骨、紅燒肉等葷菜，又有清炒油菜、蒜蓉西蘭花等素菜，葷素搭配合理，主食有米飯、饅頭、煎餅等，很合我胃口，我很滿意。”山鋼研究院職工董洪壯高興地說。

　　《中國冶金報》（2020年04月28日 08版八版）

來源：中國冶金報-中國鋼鐵新聞網

編輯：宋玉錚

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